價格上漲，未來牛羊市場機遇在哪里

從去年開始，牛羊市場步入上升空間，牛羊肉和活牛羊的價格持續上漲，截止目前，全國牛肉批發價格61.28元/公斤，羊肉批發價格62.53元/公斤，活牛價格28.27元/公斤，活羊價格30.77元/公斤。肉價和活畜價格，都比去年同期高出不少，在這樣供應緊張，價格走高的時候，無論是養殖戶還是經銷商，都盼望能獲得一個更大的利潤空間，那么未來的牛羊市場會是怎樣的一個形勢，機遇會在哪里？

首先，牛羊肉價格上漲由多方面因素導致：消費量增加，養殖數量減少，養殖成本提高，流通環節的影響等。

我國牛羊肉消費近兩年在持續增加，而相對應的牛羊肉產量卻未能滿足需求，因而消費缺口也一直存在著且有擴大的趨勢，因而進口牛羊肉的數量也在持續上漲。

而與此相對的是農村養殖牛羊似乎越來越少，年輕人也很少搞養殖業，環保是一個原因，養殖場污染需要達標，人力成本持續增加，而且牛羊養殖周期比較長等，這些因素綜合起來對資金的要求相對較高，很多從業者直接被淘汰。

而在流通環節，不管是牛羊販子還是肉類經銷商，都抱著“買漲不買跌”的心態，價格上漲越快則越加緊收購和囤積的數量，進一步加劇了上游肉源和牛源羊源的緊張形勢，人為地加強了了供應緊張的形勢。

由于這幾大因素的影響，牛羊市場進入了一個新的環境。

其次，價格雖然上漲較快，但需要認識到，市場是一個宏觀的環境，有著自我調節的特性，因而價格不會無限上漲下去。

就目前的市場環境和消費者的消費觀而言，牛羊肉價格已經處于高位，若價格繼續上漲，則牛羊肉的消費量必然會出現下跌的情況，消費量下跌，則牛羊肉價格勢必也會下跌；除此之外，由于價格上漲，跟風投機者也會大量進入行業，供應量又會增加；那么，綜合兩者因素，價格勢必會有所回落，這就是牛羊產業已經呼之欲出的周期性。

由于牛羊的養殖周期相對要比豬和禽類的養殖周期要長，所以牛羊市場的周期性也相對較長，通過對市場的長期分析，小編認為牛羊市場的周期性基本為三年一個循環，即：“三年看漲，三年看跌”。

有了以上的兩點基礎，我們就可以看出未來牛羊產業的機遇在哪里。

在上漲期，價格上漲，供應偏緊，那么利潤空間較大，在這期間，無論是養殖牛羊還是銷售肉類都能獲得不錯的利潤；同時，受此影響，飼料、動保獸藥、肉類進口商、屠宰加工企業等等都能獲得不錯的利潤。

而在下跌期，價格回落，供應寬松，那么利潤空間則減小。對于養殖戶而言，資金需求量較大，那么除了獸藥、飼料等必須的成本外，其他養殖成本都會縮減，即便如此，也會導致部分養殖戶資金鏈出現問題，進而退出養殖市場，其中又以跟風養殖戶為主，但規?；B殖場或企業則相對較為穩定；而對于養殖業的淘汰，肉類產業則會較為輕松，牛羊肉價格下跌，則消費量會增加，供應寬松，肉類經銷商和屠宰加工企業可隨時進行補貨和調整。

那么，通過以上的分析不難看出，如果沒有其他較大因素影響，牛羊產業的未來與目前豬業市場較為類似，周期性明顯，市場規律性較強，那么也必然會經歷幾年前豬業所走的道路：逐步淘汰散戶，規?；B殖成為主體，那么，養殖戶需從規?；B殖的大趨勢中尋覓新的機遇。

在此期間，牛羊產業處于持續變革的狀態，伴隨著市場的波動，行業細分環節將愈加明顯，育種、養殖、育肥、屠宰加工等環節將更加獨立化，利潤也將通過各環節的獨立進行重新分配，這也是未來的主要機遇之一。

而對于牛羊肉加工和銷售行業而言，上游的影響并不是唯一的，另外還有消費者的觀念的轉變，當年輕人成為消費主體時，那么傳統的低質低價甚至低質高價將會被拋棄，而相應的高品質產品將成為主流，同時，便捷性，多元化，品牌化也是消費者的關注點，那么就要求屠宰加工企業和經銷商需要根據消費者的需求進行調整，這才是肉類行業的主要機遇。